Assyrtiko

Ασύρτικο Λευκός

 

ΣΥΝΟΠΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το Ασύρτικο είναι η πιο νέα ετικέτα του κτήματος. Μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης, το κρασί παραμένει για τέσσερις μήνες στις ανοξείδωτες δεξαμενές, για bâtonnage με τις οινολάσπες του, ώστε να αποκτήσει όγκο και πολυπλοκότητα. Xρώμα απαλό χρυσαφί. Αρώματα από λεμονόχορτο, λευκά άνθη, κυδώνι, καθώς και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών και νύξεις τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα και γεμάτο σώμα και επίγευση μακράς διάρκειας.

ΤΥΠΟΣ
ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Π.Γ.Ε ΑΒΔΗΡΑ
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Ασύρτικο (100%)
ΑΛΚΟΟΛ
13%
ΒΑΡΕΛΙ
ΟΧΙ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
10.000 φιάλες των 750ml
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
3 έως 4 ΕΤΗ

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ

Όψη

Απαλό, xρυσαφί χρώμα

 

Μύτη

Μύτη καθαρή, με βοτανικά αρώματα (λεμονόχορτο), φυτικότητα, καθώς και αρώματα εσπεριδοειδών.

 

Στόμα

Στόμα ξηρό, με υψηλή οξύτητα, αίσθηση κιμωλίας με γήινες νότες και όμορφη επίγευση.

 

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Λευκή οινοποίηση, μετά από κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Παραμονή του οίνου με τις οινολάσπες του, για μεγαλύτερο όγκο στο τελικό αποτέλεσμα. Η μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί περίοδος διαδικασίας bâtonnage για μερικούς μήνες.

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Oι αμπελώνες βρίσκονται στα Άβδηρα, στο νοτιοανατολικό άκρο της ζώνης ΠΓΕ.
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ:  Χοιρόδασος
ΧΡΟΝΙΑ ΦΥΤΕΥΣΗΣ: 1999
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 150 μέτρα

Η ΓΝΩΜΗ ΣΑΣ




ΑΒΔΗΡΟΣ ΛΕΥΚΟΣ
ΑΒΔΗΡΟΣ ΡΟΖΕ
ΑΒΔΗΡΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ
Mavroudi
Limnio
Malagouzia
Pamidi
ΛΑΓΑΡΑ ΛΕΥΚΟΣ
ΛΑΓΑΡΑ ΕΡΥΘΡΟΣ